ピリ辛トン唐

豚の細切れを使ってから揚げは、お財布にもとっても優しいから揚げ♪ ラー油を使ったピリ辛甘ダレを絡めると、白いご飯のお供はもちろん、 お酒のおつまみにもぴったりです！

＜材料＞

〇豚の細切れ　　　200g

〇塩コショウ　　　適宜

〇片栗粉　　　　　大匙２～３

〇サラダ油　　　　適宜

＜甘辛タレ材料＞

〇貝納頌醇正ラー油　　大匙２ 〇ニンニク　　　　　　大１かけ 〇砂糖　　　　　　　　大匙３ 〇醤油　　　　　　　　大匙１ 〇酢　　　　　　　　　大匙１

＜作り方＞

１． 豚の細切れに塩コショウをよく揉みこみ、 　　 片栗粉をふりかけさらによく揉みこむ。　　※１

２．フライパンに適量のサラダ油を１８０度まで熱し、 　　１．の肉を一口サイズにつまみいれる。

３．豚肉が黄金色になれば、バットにあげる。

４．豚肉を揚げたサラダ油をボール等に移し、 　 そのフライパンに分量のラー油、ニンニク、砂糖を入れ、 弱火で軽く炒めたのち、醤油、酢を入れて強火で煮詰める。

５．４にとろみがついたら、３の豚肉を全て入れ、 　　よく絡めたら出来上がり！　※２

【ワンポイントアドバイス】

※１　塩コショウ、片栗粉を揉みこんだ後は、20分以上ねかせた方が、 　　　肉に味がつき、片栗粉もなじみ、美味しいから揚げが作れる。 　　　もちろん、このままトン唐としても食べれます！

※２　とろみの見極め方は、強火で煮詰めた調味料の泡が大きな泡から中～小の 　　　泡になってきたころがトン唐の入れるタイミングです。