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豚の細切れを使ってから揚げは、お財布にもとっても優しいから揚げ♪ ラー油を使ったピリ辛甘ダレを絡めると、白いご飯のお供はもちろん、 お酒のおつまみにもぴったりです！
＜材料＞
〇豚の細切れ 200g
〇塩コショウ 適宜
〇片栗粉 大匙２～３
〇サラダ油 適宜
＜甘辛タレ材料＞
〇貝納頌醇正ラー油 大匙２ 〇ニンニク 大１かけ 〇砂糖 大匙３ 〇醤油 大匙１ 〇酢 大匙１
＜作り方＞
１． 豚の細切れに塩コショウをよく揉みこみ、 片栗粉をふりかけさらによく揉みこむ。 ※１
２．フライパンに適量のサラダ油を１８０度まで熱し、 １．の肉を一口サイズにつまみいれる。
３．豚肉が黄金色になれば、バットにあげる。
４．豚肉を揚げたサラダ油をボール等に移し、 そのフライパンに分量のラー油、ニンニク、砂糖を入れ、 弱火で軽く炒めたのち、醤油、酢を入れて強火で煮詰める。
５．４にとろみがついたら、３の豚肉を全て入れ、 よく絡めたら出来上がり！ ※２
【ワンポイントアドバイス】
※１ 塩コショウ、片栗粉を揉みこんだ後は、20分以上ねかせた方が、
肉に味がつき、片栗粉もなじみ、美味しいから揚げが作れる。
もちろん、このままトン唐としても食べれます！
※２ とろみの見極め方は、強火で煮詰めた調味料の泡が大きな泡から中～小の 泡になってきたころがトン唐の入れるタイミングです。
