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ラー油と赤みそを使ってチゲ風スープを作ります。 あさりの旨みがしっかりでて、寒い冬にぴったり★ レシピの分量は、一人土鍋１つ分です。器でお召し上がりの場合は、 約２名様分のレシピとなります。
＜材料＞
〇貝納頌醇正ラー油 大匙２
〇すりおろしにんにく 小匙１
〇あさり ５～８粒（お好みで）
〇玉ねぎ １／４個（中サイズ）
〇人参 １／３本（中サイズ）
〇ニラ 約２本（お好みで）
〇春雨 １０～１５ｇ（お好みで） 〇卵 １個（お二人分の場合は２個。お好みで） 〇水 ３００ｃｃ
〇豆腐 約７５ｇ 〇料理酒 大匙２ 〇醤油 小匙１
〇赤味噌 ５ｇ
〇塩 ひとつまみ
＜作り方＞
１．玉ねぎはスライス、人参は拍子切り、ニラは約５ｃｍに切り、 春雨は茹で、ざるにあげて食べやすい大きさにカットしておく。 ２．鍋にラー油とすりおろしにんにくを入れ、 弱火で軽く炒めた後、砂抜きをしたあさりとニラ以外の野菜 を入れて中火で炒める。
３．野菜が少ししんなりたしたら、豆腐、水、塩以外のすべての調味料と 卵を入れて強火で沸騰するまで炊く。
４．最後にひとつまみの塩、春雨、ニラを入れてひと煮立ちさせたら 出来上がり。
【ワンポイントアドバイス】
※１ 更に辛いのがお好きな方は、最後にラー油を足して下さい。 逆に辛いのが苦手な方は、最初のラー油の分量を減らして下さい。
※２ 卵は固ゆでがオススメ☆彡
※３ 豆腐は、１５０ｇｘ３の１パックの半分量が目安です。 また、スプーンですくいながら入れるとお洒落感アップ！
※４ 土鍋で食べる場合は、土鍋で直接作るのがオススメです。
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